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落水包,落水包作文

从北京回到南宁,正好今天是冬至节,特别想念家乡博白的落水狗,也叫落水包、落水饺的,不知南宁有没有?

从北京回到南宁,正好今天是冬至节,特别想念家乡博白的落水狗,也叫落水包、落水饺的,不知南宁有没有?

建议你去“白七刀”吧,东葛路葛村路口附近,做咱们家乡菜博白白切我认为做得最好的一家餐厅。

广西博白的特产

广西博白的特产

特产与美食

商品农业、特色农业和农业产业化经营已初具规模,名牌产品有编织工艺品、优质米、桂圆、荔枝、香蕉、博白蕹菜、瘦肉型猪、三黄鸡、速生丰产林、剑麻、甘蔗、木薯等。同时还因盛产空心菜而被称为空心菜之乡;是全国有名的“中国桂圆之乡”。博白蕹菜已经荣获国家地理标志产品

博白客家十大名菜

1、牛气冲天 2、白切鸭   3、风山水起 4、金牌脆皮狗   5、京都片皮鸭 6、排骨扣    7、白切鹅 8、双鞭大拼盘    9、酥炸金龙 10、黑豆牛尾扣

博白客家“九大小吃”

1、落水包 2、客家卷筒粉   3、黄金玉米饼 4、杨桃王   5、博白黄瓜皮 6、流沙包   7、肥婆特香烤鱼 8、卤制芒果

落水包作文

落水包作文

货口水流下三千尺。在这琳琅满目的美食中,我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜。

川菜以善用麻辣着称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,在中国的八大菜系中,川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是:鱼香肉丝,宫保鸡丁,夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉,东坡肘子。

而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天,我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉,木耳,胡萝卜,玉兰片和调料拿出来,然后把菜和肉一一切成丝儿;在肉丝儿上放些淀粉和料酒,把胡罗卜丝在油锅里炒一下,然后取出盛盘待用,再把肉丝放进锅里;等肉熟了,奶奶把一袋调料放进锅,顿时,厨房里弥漫着香味。最后把切好的木耳和玉兰片放入,开大火,翻炒到全部都熟了后,放胡萝卜丝;最后一步翻炒均匀,装盘即可。

“嗯——,真香啊。”我迫不及待拿起筷子,夹起一簇,放入嘴中:香浓的鱼味,还甜甜的,肉丝滑嫩,素材香脆。真不愧是名菜,我慢慢享受着佳肴。

鱼香肉丝将永远在川菜菜谱上熠熠发光,它将永远是我不变的选择。

博白落水包的作文600字

博白落水包的作文600字

落水包是博白的一种非常有名的美食。每年冬至一到,我们就和北方年夜饭饺子唱主角一样,家家户户都自己做落水包吃着过节。外面天寒地冻,家里煮着热腾腾的落水包,一家人围着暖炉吃喝团聚,尽享天伦之乐。所以我们说:冬至大过年。

中文名

博白落水包

性质

美食

地点

博白

原料

细糯米

做这个落水包,选用的是本地的一种细糯米,然后打成粉末。 做落水包,最关键的一步是用开水把糯米粉搅拌,然后用力搓,直到把糯米粉搓成不占手的糯米团,整个过程大约要十五分钟左右。

落水包的馅料非常地讲究,馅料有瘦肉、鸡蛋、葱、蒜、鸡肉、鲤鱼。包落水包前,要把馅料经过精加工,并且每一种配料都要有一定的比例,在炒馅料也要讲求火候,一般炒到七、八成熟即可。

落水包的菜馅

做落水包的工艺也非常地讲究 。首先取一块面团,然后把它搓成圆圆地,然后用大拇指在面团上弄成一个窝,在窝里面装上馅,然后把这个面往中间凑,把多余的面团挤出来,好,一个圆圆的落水包就做好了。

落水包有三种吃法:水煮着吃、蒸着吃、煎着吃。可以将落水包像饺子一样的煮开,非常地香、软,口感特别地润滑,再加上这个鸡汤的美味,难怪尝过的人都赞不绝口。也可以用烫软的生菜叶子把这个落水包包裹起来,用生菜叶子包裹起来的落水包可以蒸着吃也可以煎着吃,煎落水包,在锅里放上花生油,油温要烧到五十到八十度 ,煎出来的落水包和水煮的落水包是完全不成的风味。煎出来的落水包,外面的生菜叶子和糯米被煎得香香得、脆脆地,而里面的因为加入了鸡肉、鱼肉,所以非常地清香,可以说是外焦里嫩,非常美味。

美味的落水包

落水包有三种吃法:

1、刚才我们做的白白的落水包吃法呢就像饺子一样煮开的。

2、用烫软的生菜叶子把这个落水包包裹起来,这样保存的时间会更久一些,而且用生菜叶子包裹起来的落水包可以蒸着吃也可以煎着吃,和这个水煮的落水包是完全不成的风味。

3、还有一种就是先用花生油将用小煮过的香蕉叶或粽叶里面那一面涂上一层油(防止吃的时候粘叶子),再用香蕉叶或粽叶包好,然后就是将包好的落水包拿去蒸,蒸熟待冷却后就可以吃上美味的落水包了,此种吃法除了可以保持原有的美味外更添加了香蕉叶和粽叶中的香味,还可以将保存时间延长一些。

以往我们只有在冬至这个节气里才能品尝得到这个美食,随着人民生活水平的不断提高,现在在平常的日子里也能吃到这种特色小吃了。

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